Bertrand nace en Lyon -Francia-, y recuerda que desde pequeño solía cocinar como pasatiempo, “en tiempos donde no había internet ni playstation”. Con un vecino amigo, su plan favorito era jugar tenis y luego cocinar. Agarraban libros de cocina y dejaban volar su imaginación, creando platos con sabores únicos como un “pionono a las nueces”.

Años después pasó por varias cocinas como aprendiz: Lyon, distintas ciudades de Europa, hasta llegar a Nueva York y luego un breve paso por Canadá. De la ciudad americana destaca aprender la forma de cocinar, comer y organizar: “la organización americana es excelente”.

Pero según Bertrand “el verano empieza en Argentina y las mujeres son lindas”, así que luego de una oferta laboral en Buenos Aires decidió dejar Norteamérica e instalarse en la cocina porteña. Luego de pasar por los mejores restaurantes argentinos, llegó al InterContinental Buenos Aires en donde trabaja hace ya siete años.

Inquieto, creativo, e innovador, monitorea al equipo de banquete, restaurantes, Lobby Lounge y la pastelería propia del hotel. Habla con mucho cariño y pasión del hotel que lo tiene como Chef Ejecutivo:

“El almuerzo es lindo, cuenta con reservados en pleno microcentro y ofrece menúes ejecutivos. Solemos hacer cosas divertidas como la action station, en donde flameamos cosas. En el bar, pueden tomar el té con reserva, y la noche definitivamente la tienen que disfrutar en la Terraza del Virrey. Recomiendo el carpaccio de ciervo, la lasaña de codorniz y el el cordero.”

Invitamos a todas nuestras #ChicasGuapas a que participen por una cena para dos personas para probar ustedes mismas las exquisitices de Bertrand en la Terraza del Virrey. Sólo tienen que usar el hashtag #MimoChicasGuapas y contarnos por qué se merecen disfrutar de una noche mágica en uno de los hoteles porteños más emblemáticos. ¡Gracias InterContinental Buenos Aires por recibirnos!

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