El Encanto Navideño de Ofner: Panettones que Despiertan los Sentidos

Título: El Encanto Navideño de Ofner: Panettones que Despiertan los Sentidos

La Navidad se viste de dulce, y en este festivo escaparate de sabores, los panettones emergen como auténticas joyas gastronómicas por éso quisimos ahondar en sus secretos de la mano de Ofner, líderes en el producto navideño más deseado. ¿Qué hace a los panettones de Ofner distintos a los demás? La respuesta se encuentra en la meticulosa selección de ingredientes y el uso de fermentación natural, dando lugar a una experiencia única en sabor, textura y presentación. Sus clientes los describen como el ‘epítome de la suavidad y humedad en cada bocado’, y la presentación galardonada eleva el acto de regalar a un arte en sí mismo.

Orígenes Inciertos del Panettone: Entre Leyendas y Realidad

El misterio que rodea al panettone, ese delicioso símbolo navideño, ha perdurado a lo largo del tiempo. Aunque se atribuye su origen a Italia, precisar su punto de partida es tan desafiante como seguir las migas de pan en el bosque.

Una leyenda que ha circulado durante generaciones cuenta la historia de Toni, el intrépido pinche de cocina del duque de Milán Ludovico Sforza, apodado “Il Moro”, a fines del siglo XV. Según esta narrativa, en la víspera de Navidad de 1495, Toni, agotado por sus labores, se queda dormido y descuida unos bizcochos que debían ser el colofón de la festiva cena del duque.

Temeroso de las consecuencias, Toni decide improvisar. Sacrifica la masa de levadura destinada a su pan de Navidad, la mezcla con harina, huevos, azúcar, pasas y fruta confitada, y logra crear una masa suave y deliciosamente fermentada. Este “pan de Toni” se convierte en el centro de atención y Ludovico Sforza decide bautizarlo así en honor a su improvisado creador. Con el tiempo, este dulce se populariza por toda Italia como el amado “panettone”.

Sin embargo, la historia, por cautivadora que sea, carece de respaldo histórico. Massimo Montanari, profesor de Historia de la alimentación en la Universidad de Bolonia, Italia, desecha la leyenda como una de las muchas “fake news” que circulan sobre los orígenes gastronómicos. Montanari distingue entre productos con un inventor y fecha de nacimiento claros, como el “pandoro”, registrado en 1894 por el pastelero Domenico Melegatti, y aquellos arraigados en la tradición colectiva, como el panettone, cuya génesis es difícil de definir con precisión.

Aunque la conexión entre el panettone y Milán es innegable, se destaca que esta relación no es exclusiva, ya que otras regiones del norte de Italia también cuentan con registros de tradiciones similares. Así, el misterioso origen del panettone persiste, enriqueciendo su legado con la intriga de lo desconocido.

Sabores que Despiertan Pasiones:

Entre los sabores más codiciados de Ofner, el Genovese Traditional, Choco Berries, Pistacho y Chocolate Trufle lideran la lista. Sin embargo, el auténtico protagonista es el clásico Genovese con frutas cristalizadas, un imprescindible en cualquier mesa navideña que se precie.

Una Experiencia Exclusiva para los Estados Unidos:

En el corazón de Estados Unidos, Ofner ha cultivado su presencia a lo largo de 8 años en la costa este. ¿Dónde puedes conseguir estos tesoros en USA? Desde su tienda virtual en ofneramericas.com hasta reconocidos marketplaces como Amazon, Macy’s y Walmart, pasando por más de 100 tiendas físicas distribuidas en cerca de 20 estados. Además, visitar sus quioscos exclusivos en los prestigiosos Aventura Mall y Sawgrass Mills Mall en Miami es sumergirse en un mundo de exquisitez navideña.

Planes de Expansión en el Horizonte del 2024:

Mirando hacia el futuro, el 2024 será un año de expansión para Ofner en la costa oeste y centro de los Estados Unidos. Tras una década consolidando nuestra presencia en más de 100 tiendas y plataformas en la costa este, están entusiasmados por llevar la magia de Ofner a nuevos horizontes.

Guilherme Osório, director comercial y de operaciones de Ofner, comparte: “El mercado internacional es muy importante para Ofner. No adaptamos el producto brasileño para los estadounidenses, sino que creamos un producto exclusivo al 100% para sus hábitos con un empaque propio”. Para el próximo año, nuestros planes incluyen llegar a la costa oeste, llevando consigo la esencia única que ha conquistado paladares en todo el país.

Este año, Ofner ha enviado 50 mil panettones a los Estados Unidos, un 40% más que el año anterior, representando su compromiso con satisfacer la creciente demanda. Desde el lanzamiento del panettone Choco Berries hasta sabores tan exquisitos como America Peanut Butter, Trufado, Dulce de Leche, Nueces y Coco, Genovés, Mousse Zero, Red Velvet, entre otros, están decididos a seguir encantando a sus clientes.

Acerca de Ofner:

Con una tradición de 70 años, Ofner ha sido el referente del buen gusto en la vida de los paulistanos. Con más de 600 personas formando un equipo dedicado, producimos diariamente más de 30 mil artículos en nuestra fábrica de 6,500 m2. La internacionalización de Ofner comenzó en 2015, y con el lanzamiento de Ofner Americas, llevan sy excelencia a los Estados Unidos.

Desde tiendas estratégicamente ubicadas en São Paulo hasta su participación en eventos con L’atelier, Ofner ha marcado su presencia en la vida de la comunidad. Además de tiendas físicas y eventos, su compromiso se extiende al comercio electrónico y al Food Truck Ofner.

Que esta Navidad, cada bocado de panettone sea una sinfonía de sabores que deleite los sentidos y deje una huella inolvidable en cada mesa festiva. ¡Felices fiestas!