Estilo Veggie: Una propuesta de alimentación consciente.

Por: María Laura Quintero.

Generar un impacto positivo en nosotros y el medio ambiente mientras se promueve una alimentación consciente son los fundamentos de la propuesta de Estilo Veggie, con un concepto que fomenta la cocina vegana creativa, este espacio ubicado en el corazón de Palermo ofrece no solo un menú variado para todos los comensales, sino transmitir todos sus valores ecológicos a la comunidad.

“Estilo Veggie inicia hace más o menos unos tres años, veníamos hablándolo con Lucas Marion, quién hoy es uno de mis socios, la idea surge cuando descubrimos que es un nicho que no está explotado para nada, no solo no estaba explotado, sino que además yo soy vegetariana-vegana desde hace más de 8 años y no tenía dónde ir a comer, es algo demandado que no había oferta o lo que había era muy poco” nos comentó Bárbara, una de las integrantes del grupo detrás de este restaurant, en exclusiva para Chicas Guapas TV.

Este concepto bastante transgresor y con una impronta muy original no solo simboliza reciclaje, ecología y comida saludable sino que constituye la primer birreria, cervecería con comida vegana. “Es comida vegana que imita un poco la comida típica de nuestro país, lomito, choripán, con lo cual un poco el objetivo era lograr ese deje de relacionar el veganismo como algo aburrido, exótico, que solo comemos lechuga o chía, que nadie sabe lo que es, entonces tratamos de darle una vuelta de creatividad a lo que es el veganismo y la cocina vegana y usamos obviamente toda materia prima de origen vegetal”.

¿Qué podemos encontrar en el menú?

“En este momento contamos con más o menos 25 platos, tenemos desde ensaladas riquísimas, bowls, lomito gourmet, que es uno de los que más se llevan, tenemos hamburguesas crispy, alitas de tofu que parecen como chicken wings, muy ricas, hay muchos adeptos a este plato, tenemos también salchichas rancheras, salchichas mexicanas, falafel, wraps, tenemos un menú muy amplio para todos los gustos, tanto si querés comerte una ensaladita más bien light o si querés un plato fuerte, un lomito con champiñones, con queso de tofu, en cuanto a postres contamos con brownies con crema, tortas de maracuyá, tortas de frutos rojos, postrecitos apto para celiacos, sin azúcar, también contamos con yogures sin azúcar, con azúcar, son muy naturales muy deliciosos, principalmente buenos para la salud y veganos”.

En muy poco tiempo han creado una base sólida de seguidores en sus redes sociales que muestran sus increíbles platos y disfrutan de un ambiente relajado y completamente llamativo,  “yo creo que el crecimiento en redes se debe a lo genuino de toda la propuesta, hacemos mucho hincapié en la ecología, tratamos de generar residuos mínimos o nulos, el aceite lo reciclamos como biodiesel, tratamos de generar un impacto cero  en lo que es la ecología y buscamos poder transmitir a la comunidad todos nuestros valores ecológicos, todo hecho con muchísimo muchísimo amor que es lo más importante”.

Este espacio a su vez cuenta con noches temáticas, jornadas solidarias y eventos de todo tipo que dejan en claro que no es solo un restaurant sino un espacio consciente que reúne el bien a la comunidad y el disfrute por la gastronomía. “ tenemos talleres de comida vegana y de todo tipo, algunos son gratuitos otros son pagos, invitamos a toda la comunidad a participar, todos nuestros cursos son para todas las personas, no solamente producimos comida vegana, sino que además tratamos de formar a la gente en esta ideología, siempre relacionados con lo ecológico, la solidaridad y el bien a la comunidad”.

No te pierdas estos deliciosos platos!

 

 

 

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